'스파클링 막걸리' 검색결과

“비오는 날엔 막걸리인데”…‘발암가능물질’ 꼬리표에 ‘전전긍긍’

“경기 불황으로 가뜩이나 매출이 불안한데, 아스파탐 이슈까지 불거졌으니 걱정이 이만저만이 아니죠.” 설탕 대체 인공 감미료 중 하나인 아스파탐이 발암 가능물질(2B군)로 분류되면서 식품업계가 속앓이하고 있다. 특히 고심이 깊은 곳은 성수기를 앞둔 막걸리 업계다. 시중에서 판매되는 막걸리 제품 중 60%가 아스파탐을 함유하고 있는 것으로 알려졌다. 제품의 변질

2023-07-24

‘無설탕’ 아스파탐의 배신?…제2의 ‘사카린 사태’ 되나

“아스파탐을 피하려면 끝도 없죠. 다 피하면 아마 먹을 게 없을걸요.”설탕의 200배 단맛을 내는 인공감미료 아스파탐이 지난 14일(현지시간) 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에 의해 발암가능물질(2B군)로 지정되면서 식품업계가 대책 마련에 분주하다. 아스파탐은 극소량으로도 단맛을 낼 수 있어 ‘제로’ 음료들과 막걸리, 과자류 등에 널리 쓰였지만 지

2023-07-24

주류업계 치열한 논알코올 제품 경쟁…“숙취 없는 연말 만든다”

거리두기 해제 이후 첫 송년회 시즌을 맞이해 주류업계의 논알코올 제품 경쟁이 치열해지고 있다. 과음·숙취 없이 가볍게 술을 즐기고, 건강 관리를 즐기는 문화가 MZ세대 사이에 자리 잡으면서 낮은 도수의 제품이 주목받고 있기 때문이다. 무알코올 음료는 알코올이 전혀 없는 제품을 뜻하고, 알코올이 1% 미만일 경우엔 논알코올·비알코올·논알콜릭 등으로 표기한다.

2022-12-21

와인·위스키 이어 이번엔 ‘막페인’이다…전통주에 빠진 2030

와인과 위스키에 이어 막걸리와 샴페인을 섞은 ‘막페인’이 새로운 인기 주류로 떠오르고 있다. 전통주를 찾는 20·30대 소비자들이 늘고 있고 자신의 취향에 맞게 직접 주류를 만들어 즐기는 ‘믹솔로지(Mixology)’ 트렌드 확산에 따른 것으로 풀이된다. 롯데마트는 여름철 ‘막페인’ 인기에 ‘유톡자톡 스파클링 막걸리’를 단독으로 출시했다고 25일 밝혔다. 기존 막

2022-07-25

도미회와 민들레국수에 어울리는 화이트 와인 3종

신사동 ‘권숙수’에서 권우중 셰프의 봄철 신메뉴인 ‘솔잎으로 훈연한 도미회와 민들레 국수’에 어울리는 세 가지 화이트 와인을 테이스팅했다. 한식과 화이트와인의 궁합을 찾는 과정은 흥미진진했다. “민들레 무침은 숨이 죽어서 만들자마자 바로 맛봐야 해요. 그게 민들레 무침의 생명이에요.” 권숙수에 들어서자마자 권우중 셰프가 다급하게 말을 건네며 정확한 촬영

2016-03-30

[재계 3.0시대 (10)주류업계] 트렌드 주도하는 주류업계 2·3세들

장기간의 경기 침체로 주류 소비가 크게 위축된 데다 시장 경쟁이 치열해지면서 주류업계의 고민이 깊다. 최근 경영 일선에 나선 오너 2·3세들은 위기 극복의 해답을 신제품 출시에서 찾고 있다. 특히 여성과 젊은층이 주요 소비층으로 떠오르면서 이들의 트렌드에 맞춘 제품으로 활로를 찾는 모습이다. 주류산업은 제약산업과 함께 업력(業歷)이 오랜 산업으로 꼽힌다. 1910년대

2015-10-27

features - 막걸리 시장 벌써 취했나

전통주 업계가 내수와 수출 동반 부진에 빠지면서 내리막길을 걷고 있다. 프리미엄 전략과 젊은 층 공략, 그리고 해외 시장 다변화로 살 길을 찾아야 한다. 울산광역시 울주군 언양의 시골 막걸리 ‘복순도가’는 애주가들 사이에서 꽤 알려진 브랜드다. 지난해 3월 서울에서 열린 핵안보정상회담 때 건배주로 선정된데 이어 지난 5월 청와대에서 열린 박근혜 대통령 초청 재외

2013-09-26

ENTREPRENEUR - 전국이 ‘좋은데이’

경남 창원의 무학은 지역 소주회사라는 한계를 떨치고 지난해 전국 점유율 3위를 기록했다. 놀면서 아이디어를 얻는 최재호 회장의 독특한 경영술을 들어본다. profile 1960년 경남 출생, 경남대 경영학과, 일본 동해대 경제학 석사, 창원대 경영학 박사, 1994~ 2013년 무학 대표, 2008년~ 무학 회장, 2012년~ 경남메세나 협의회 부회장최재호(53) 무학 회장은 올해 3월 대표이사직을 내려놨

2013-09-16

‘김혜수 와인’ 마셔도 필름 끊길까

"한달에 두 번 이상 필름이 끊기면 알코올 중독을 의심해야 합니다. 술이 없으면 불면에 시달리는 것도 경계해야 하고요. 가장 중요한 것은 술을 마시면서 자신의 일을 정상적으로 할 수 있는지를 살펴보는 것입니다.”지난 11월 16일 저녁 허영만 화백이 만난 사람은 중앙대 한덕현 교수. 한 교수는 중앙대 의과대학에서 박사과정을 마치고 하버드 의대 뇌과학 연구소의 연구 전

2010-12-03

작은 병안에 담긴 다양한 맛의 세계

음주는 인류의 오랜 관행이다. 문명의 시작부터 인류는 술을 빚어 고달픔을 달래고 기쁨을 표출하며 새로운 에너지를 얻었다. 따라서 음주는 하나의 문화 현상이라 할 수 있다. 한국도 예외는 아니다. 그러나 최근 한국의 음주 관행에 변화의 조짐이 보이고 있다. 막걸리·소주·맥주에 이어 위스키 소비가 폭발적으로 증가하던 추세는 주춤거리기 시작했다. 특히 위스키 소비는

2005-02-16

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